Ученые узнали, почему некоторые люди предпочитают кофе, чай и другие

Без этого напитка вы не можете себе представить день: кофе или чай? А вы никогда не задумывались, почему люди предпочитают или другой напиток? Кажется, ученым удалось найти ответ на этот вопрос. Оказывается, все в наших генах. В процессе эволюции больше шансов на выживание всегда была в том, чтобы те представители человечества, что это была способность чувствовать горечь на вкус. Потому что часто острым неприятным вкусом обладают такие токсичные вещества, как алкалоиды, которые входят в состав ядовитых растений. Тем не менее, эксперты не знали, пока не провели новый научный эксперимент, потому что люди начали использовать кофе, горький вкус, что теоретически должно вызвать негативную реакцию, и многие любили его так много, что не могут начать день, если не выпить чашечку напитка. Перед началом исследования, ученые, вместе с ответами на вопросы анкеты о потреблении напитков приняли более 400 000 мужских и женских образцов крови, мочи и слюны. Потом они взяли самые распространенные компоненты, ответственные за горечь в продуктах, таких как кофеин, хинин и ОПОРА - горькое соединение, присутствует в некоторых овощах. Кроме того, эксперты применили метод Менделевской рандомизации, для сравнения вариаций в генах людей, как часто одни и те же люди пить кофе, чай и алкоголь. По определению, любитель крепкого кофе пили более 4 чашек в день, в то время как те, которые предпочитают чай, выпил, в количестве 5 чашек в день. Тяжелые алкоголики были учтены те, кто пил больше, чем 3-4 раза в неделю. Ученые обнаружили, что люди, которые были более чувствительны к горькому вкусу кофеина, пить больше кофе. И кто был самой высокой чувствительностью к PROP и хинина, сообщили, что пить меньше кофе. Таким образом, можно предположить, что люди, которые любят кофе, на самом деле чувствительны к кофеину. Их тела, развивает способность обнаружить кофеин или просто воспринимает кофе как вкусный напиток.

Категория: Здоровье